Dem jungen Weinbauer Sebastian Jatschka genügt ein kennerhafter Blick zum Horizont: Wenn die Wolken links von der Burg Kreuzenstein aufziehen, geht der Regen vorbei. Ziehen die Wolken rechts auf, kommt der Regen über die Weinberge – die Kirchgärten, die Hundsleiten, den Heuberg – hier in Stetten im südlichen Weinviertel.

100 Jahre feiert das Weingut im Jahr 2022. Seit 2011 führt es Sebastian Jatschka in dritter Generation. Für ihn ist Wein weit mehr als die Traube, die im Akazienfass reift und lagert. Es sind der fruchtbare Boden, der reiche Wuchs an Pflanzen, es sind die Kräuter und Gräser, die ganze Vielfalt der Natur. Obstbäume säumen die Weingärten – hier wachsen Äpfel, Pfirsiche und Walnuss. Das alles gibt dem Wein seinen unverwechselbaren Geschmack.

„Die Natur ist unser Arbeitgeber, unsere Heimat und unsere Begeisterung“, sagt Sebastian Jatschka. 2015 lassen wir die Natur für seine Weine auftreten – die Tiere und Pflanzen der Weingärten von Stetten, die Wolken, den Wind und die Sonne.